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  금정구 금정산성창녕집…염소·오리고기 전통 맛집

  • 2025.04.21

    맛이 달라지는 중요한 이유 중 하나는 연륜이다. 1960년대에 문을 열어 금정구 금정산성에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 ‘금정산성창녕집’의 염소고기와 오리고기를 먹어보면 연륜의 중요성을 이해할 수 있다.최고 인기 메뉴는 오래 숙성시킨 양념으로 구운...

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  동래구 꼬리집…소꼬리 요리만 48년 ‘깊은 맛’

  • 2025.04.21

    지하철 수안역 근처의 숨은 맛집이다. 식당 대표인 노영수 씨는 고집스럽게 소 꼬리 요리만 48년을 이어왔다고 하니 그 깊이를 알 수 있다.꼬리집에서 최고의 대표 메뉴는 꼬리곰탕이다. 육수는 사골, 갈비뼈, 잡뼈를 넣어 끓이다 물을 버린 다음 갈비기...

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  서구 원조 18번 완당…70년 전통의 ‘후루룩’ 완당집

  • 2025.04.21

   서구 부용동 18번 완당은 원도심 일대의 대표 맛집 중 하나이며, 중구 비프광장과도 그리 멀지 않다. 1947년 창업을 한 곳이니 이미 70년 전통이 있는 집이다. 18번 완당이라는 이름으로 여러 가게가 있지만, 역사가 있는 만큼 이곳에 대한 미식가들의 충성...