돼지국밥
돼지국밥
동구 60년전통할매국밥…비계째 썬 고기와 이북식 순대
비계째 숭덩숭덩 썬 고기에 맑은 국물에는 송송 썬 파와 고춧가루를 띄웠다. 뽀얀 국물만 아는 사람이라면 낯설 법한 이 비주얼은 오로지 물에 질좋은 고기와 약간의 뼈만 넣고 삶아서 나온다. 평양에서 피란온 고 최순복 씨가 1956년 삼화고무 공장 앞에서 시작했다. 그 날 고기가 떨어지면 문을 닫고 직접 만드는 이북식 순대는 이르면 점심 전에 다 팔리고 없다. 둘째 며느리 김영희 씨가 맛도 인심도 그대로 지키고 있다.
개업 1956년 가격 돼지국밥 8000원 수육백반 1만 원 영업시간 10:00-19:00 일요일 휴무 주소 부산 동구 중앙대로533번길 4
최혜규 기자
※게재일: 2019-10-31