돼지국밥
돼지국밥
서구 신창국밥…17가지 재료 순대·맑은 갈색 국물 독보적 노포
맑은 갈색 국물이 독보적인 노포다. 시래기 숙주나물 두부 파 등 17가지 재료로 순대를 만든 뒤 순대 삶은 국물에 사골과 질 좋은 고기를 삶아낸다. 국밥과 수육 모두에 살코기와 순대, 내장이 같이 들어간다. 서혜자 씨는 서른 하나에 국제시장에서 탁자 두 개로 가게를 시작해 지금도 매일 새벽 장을 보고 고기를 썰고 토렴도 한다. 자녀들이 토성동 본점과 남천점, 해운대점을 나눠 운영하고 있다. 부산역 앞과 서면 NC백화점 앞에도 매장이 있다.
개업 1969년 가격 돼지국밥 7,000원 수육백반 10,000원 영업시간 10:00-22:00 일요일 휴무 주소 부산 서구 보수대로 53
최혜규 기자
※게재일: 2019-10-31